中国人笃信“民以食为天”，而且越是国泰民安、丰衣足食，越吃心不改。在大虾、螃蟹、甲鱼吃够以后，嘴上创新的压力就更大了。但可能入口又不犯法的活物已无一幸免，甚至连大花猫、金龙鱼等宠物常常葬身于人口，再挖掘潜力只好打保护动物的擦边球了。这不，鳄鱼肉开始出现在京城的餐馆里。
目前鳄鱼在我国仅存一种，即国家一级保护动物扬子鳄。现野外生存的扬子鳄已基本绝迹，仅存的香火靠设在安徽宣城的一个动物保护中心人工繁殖维持。经过十几年努力，该中心已有成鳄八千余条。据说，鳄多了，鳄自身的生存条件也差了，中心职工不得不想辙创收，以鳄养鳄。经权威部门批准，这个扬子鳄基地可以综合利用保护动物资源。于是，就有了这样的广告：食其肉嘴上添光，着其皮脚下生辉；很快，鳄鱼肉、皮产品已形成规模，可给全国各地供货；许多人认为将昔日的尊贵之物化为大众消费，这是有福大家享的事。只是，每年必须有一批鳄需要为其他鳄的生存费用及养鳄人的改善费用献身。
一种动物的存在对环境的影响往往取决于其数量，数量很大的和数量很小的种类，这两头都是重要的。因为在食物链金字塔中，他们分别处于底部和顶端，是生物数量相互制约关系的两个头，一旦缺少，整个食物链金字塔就会很脆弱，维持食物链的生态系统的生命力就会大大下降。残存的扬子鳄，在长江流域湿地生态系统中处于食物链的最顶端，在自然状态下会抑制许多水生动物数量的无节制增长，同时扬子鳄的捕食还起到了为食物链下端的动物择优生存的作用。由于长江中下游是我国人口的稠密区，现在被破坏得已经很难找到有完整的食物链存在的湿地，不过，只要注意环境保护，还是有可能局部恢复的。但现在局势确实危如累卵，即将倾覆。欧洲在这方面已为我们提供了一个教训。欧洲在经济发展中几乎毁坏了全部的原始森林，大型肉食动物全部绝种。其后，经过半世纪的恢复，现在欧洲多数国家次生林覆盖面积已达30％以上，但是生态环境却未能真正恢复。例如：德国森林中失去天敌的马鹿，其老弱病残个体仍能生存交配，使自然择优难以奏效；大量繁殖的鹿的进食严重影响了树木的再生更新，只好采取人工狩猎、投药等方法限制数量。这样不但起不到自然物种择优的作用，还劳民伤财。何况一个连自身都不能平衡的食物链，还能期待为人类提供丰富的种物资源吗？
现在野生的扬子鳄几乎绝迹，这个动物保护中心应该将更多的工作放在使人工饲养的扬子鳄恢复自然生存能力上。这个将家畜般的扬子鳄野化过程必然会造成大量鳄在放归自然重新获得自然生存能力的过程中死亡，所以必须有足够的鳄鱼储备数量。试想，当大众以穿鳄鱼皮鞋、吃鳄鱼肉为荣时，当大众知道国家一级保护动物也可以堂而皇之地入口时，这种观念肯定会向瘟疫一样流传，使二十余年来刚刚扎根的野生动物保护观念动摇，更何况，此口一开，许多拿不到经营扬子鳄资格的餐馆难免不会打擦边球。比如：从泰国进口饲养鳄来经营，甚至不排除有些人打着经营进口鳄的旗号打非计划内扬子鳄的主意……
我国虽是个刚刚丰衣足食的国家，但我们还没有饿到非靠扬子鳄来充饥的地步。在吃这件大事上怎样体现出文明的进步已是当务之急。还得靠人工养着的扬子鳄，还得靠牺牲同胞生命苟延残喘的扬子鳄，你应该为大家的生向天喝！
